IT (Lingua: Italiano)
Studio di fattibilità

Case study · Italia Referenza storica

Caso studio: linee di produzione creme spalmabili

Impianti completi per la preparazione, il riempimento e il confezionamento di creme spalmabili di nocciole, mandorle e pistacchi, come da brochure MCF.

Tutti i case study

Linee di produzione creme spalmabili Italia Consegnato Referenza storica Vedi la linea tecnica

Preparazione creme spalmabili
Preparazione
  • Confezionamento
  • Fine linea

Obiettivo del progetto

Impianti completi per la preparazione, il riempimento e il confezionamento di creme spalmabili di nocciole, mandorle e pistacchi, come da brochure MCF.

Sfida tecnica

Controllo di temperatura e viscosità su prodotti ad alto tenore di grassi con più ricette in linea.

  • Scope MCF Technology

    Progettazione, fornitura, ingegneria

    • Preparazione con tostatura e macinazione (opzionale)
    • Miscelazione e omogeneizzazione
    • Riempimento vasetti multi-formato
    • Etichettatura e confezionamento secondario

  • Scope SGE (Bagnacavallo)

    Installazione, avviamento, assistenza

    • Installazione completa e tubistica in acciaio inox
    • Avviamento e collaudo prestazionale
    • Formazione operatori
    • Assistenza e ricambi

KPI del progetto

Valori misurati post-avviamento. Cifre di dettaglio disponibili previa firma NDA.

Capacità
Su specifica
Configurata sulla materia prima e sulla stagionalità del cliente
Perimetro
Chiavi in mano
Progettazione, fornitura, installazione, avviamento, service
Origine macchine
100% UE
Costruttori europei accreditati, ricambi disponibili in 48 h
Dati economici
Su NDA
CAPEX, ROI e DSCR condivisi previa firma di riservatezza

Capacità e formati

Range effettivamente replicabili su questa tipologia di impianto, da confermare in fase di fattibilità.

Capacità di lavorazione
1–15 t/h di crema finita
Prodotti finiti
Crema di nocciole, mandorle, pistacchi; creme cacao
Formati
Vasetti 90–1.000 g, secchielli e cisterne food service
Controllo processo
Temperatura e viscosità gestite in continuo per ricetta

Layout di linea

Sequenza delle sezioni installate, dalla ricezione della materia prima al fine linea.

  1. 01

    Tostatura e macinazione

    Tostatrice e mulino per frutta secca (sezione opzionale se il cliente acquista la pasta).

  2. 02

    Miscelazione sotto vuoto

    Dosaggio zuccheri, grassi e aromi con miscelatore riscaldato sotto vuoto.

  3. 03

    Raffinazione e omogeneizzazione

    Raffinatrice a sfere per la granulometria target e stabilità della crema.

  4. 04

    Riempimento a temperatura controllata

    Riempitrice volumetrica riscaldata multi-formato con dosaggio di precisione.

  5. 05

    Fine linea

    Chiusura, etichettatura, controllo peso, astucciatrice e palettizzazione.

Timeline di realizzazione

Durate tipiche per fase: si sovrappongono in parte, quindi il totale di progetto è inferiore alla somma.

  1. Feasibility e prove prodotto

    2–3 settimane

    Test di granulometria e viscosità sulle ricette del cliente.

  2. Progettazione

    5 settimane

    Layout compatto, tubistica riscaldata, gestione dei grassi in linea.

  3. Costruzione e FAT

    12–16 settimane

    Collaudo miscelazione, raffinazione e precisione di dosaggio.

  4. Installazione

    4–6 settimane

    Montaggio completo con tubistica in acciaio inox tracciata.

  5. Avviamento e collaudo

    2 settimane

    Collaudo prestazionale, formazione operatori e consegna documentazione.

Risultati dopo l'avviamento

  • Granulometria e cremosità stabili su tutte le referenze, verificate in collaudo.
  • Precisione di dosaggio nei vasetti entro tolleranza, con riduzione dello scarto di riempimento.
  • Nessuna contaminazione crociata tra ricette grazie al protocollo di sanificazione dedicato.
  • Linea pronta per l'aggiunta della sezione di tostatura in un secondo step di investimento.

Le cifre puntuali di CAPEX, ROI e DSCR sono condivise previa firma di riservatezza.

Domande frequenti su questo progetto

Le risposte fanno riferimento al simulatore ROI: puoi replicare gli scenari e adattarli al tuo caso.

Che prodotti finiti sono coperti?

La brochure MCF elenca esplicitamente crema di nocciole, crema di mandorle e crema di pistacchi.

La linea supporta anche creme salate?

Con opportuni adattamenti sulla temperatura e sui componenti a contatto, sì: da valutare in fase di feasibility.

Simula scenario simile Come funziona il metodo MCF

Vuoi un progetto simile nel tuo Paese?

Studio di fattibilità entro 5 giorni lavorativi con range CAPEX, layout preliminare e piano finanziario.

Richiedi fattibilità Vedi la linea tecnica

Tecnologie di processo collegate a questo caso d'uso

Il progetto fa parte di un cluster tecnologico più ampio: dalla pagina pilastro raggiungi tutte le linee di processo, gli studi di fattibilità e l'assistenza worldwide.

Altri case study

Pagine collegate