Actinidia (Kiwi)
Actinidia chinensis / deliciosa · Actinidiaceae
Coltura irrigua ad alto valore, filiera Zanzi consolidata su Hayward e cultivar a polpa gialla/rossa.
Actinidia (Kiwi) — Coltura irrigua ad alto valore, filiera Zanzi consolidata su Hayward e cultivar a polpa gialla/rossa. Resa 25–40 t/ha. Foto originale scheda Vivai F.lli Zanzi.
- Clima ottimale
- 15–25 °C
- min -12 °C
- Fabbisogno idrico
- 8000–10000 m³/ha
- ≥ 900 mm/anno
- Altitudine
- 0–500 m
- sensibile alle gelate
- Resa attesa
- 25–40 t/ha
- Ottobre – Novembre
Requisiti agronomici
- Clima
- Temperato, riparato dai venti, senza gelate primaverili tardive
- Ore di freddo
- ≥ 600 h
- pH suolo
- 6 – 6.5
- Calcare attivo max
- 2%
Portainnesti
Franco (seedling)vigoria 100%
Standard; buona rusticità e ancoraggio.
Bounty 71vigoria 90%
Tolleranza a marciume del colletto (Phytophthora).
Cultivar consigliate
Hayward (♀) Fine ottobre
Standard mondiale a polpa verde.
Chico (♂) Impollinatore
Compatibile con Hayward.
Soreli (♀ giallo) Metà ottobre
Alto Brix, mercato premium.
Dorì (♀ giallo) Metà ottobre
Forme di allevamento
Pergoletta doppia
Sesto 5,0 × 3,5 m · densità 450–600 pt/ha
T-bar
Sesto 4,5 × 3,0 m · densità 500–700 pt/ha
Avversità principali
- Batteriosi (PSA)
- Metcalfa
- Cocciniglia
- Phytophthora
Flusso operativo · 5 stazioni
Process-flow post-raccolta: Actinidia → fresco a lunga conservazione e trasformato
Actinidia → fresco a lunga conservazione e trasformato: macchine nominate stazione per stazione e valori di resa lungo tutta la linea, dalla materia prima al prodotto finito.
- In ingresso
- Kiwi raccolto a 6,2–6,5 °Brix
- In uscita
- Fresco calibrato, fette essiccate, purea e succo
- Resa end-to-end
- 75–85 % a mercato fresco dopo cernita e calibrazione
Ricevimento e cernita
Macchine
- Svuotabins a secco
- Nastro di cernita con spazzole per peluria
- Soffiatore di pulizia
Valori indicativi
- Portata
- 5–15 t/h
- Scarto
- 6–12 %
Calibrazione elettronica
Macchine
- Calibratrice a peso e visione con coppette singole
- Sonda NIR per sostanza secca
- Uscite multi-corsia per calibro
Valori indicativi
- Precisione peso
- ± 2 g
- Calibri
- 18–46 frutti per vassoio
Hydro-cooling e conservazione
Macchine
- Hydro-cooler a doccia
- Celle ad atmosfera controllata con assorbimento etilene
- Filtri a permanganato di potassio
Valori indicativi
- Conservazione
- 4–6 mesi in AC
- Etilene
- < 0,02 ppm in cella
L'actinidia è ipersensibile all'etilene: l'assorbimento attivo in cella è la condizione della lunga conservazione.
Confezionamento
Macchine
- Confezionatrice in vassoio alveolato
- Flow-pack per confezioni multiple
- Etichettatrice e incassettatrice
Valori indicativi
- Portata
- 30–90 confezioni/min
Trasformazione (linea MCF)
Macchine
- Pelatrice a vapore
- Affettatrice a disco
- Essiccatore a nastro multipiano
- Passatrice e pastorizzatore per purea
Valori indicativi
- Resa fette essiccate
- 10–13 % del fresco
- Resa purea
- 80–88 %
Valori di resa e portata indicativi, tipici della tecnologia impiegata: vengono confermati nel bilancio di massa dello studio di fattibilità sulla base della materia prima reale e del prodotto finito richiesto.
PDF con process-flow, macchine nominate, controlli qualità e avvertenze sui valori indicativi.
Come MCF lavora questa coltura
Ricevimento delicato, calibratrice elettronica a colore/peso, hydro-cooling, celle a temperatura controllata e confezionamento su vassoi/alveoli o cluster pack.
Valore aggiunto Vivai F.lli Zanzi
Piante certificate esenti PSA, portainnesti Bounty 71 su richiesta, kit maschili impollinatori corretti per varietà femminile.
Domande frequenti
Quali sono i requisiti pedoclimatici dell'actinidia (kiwi)?
Temperato, riparato dai venti, senza gelate primaverili tardive. Temperatura ottimale 15–25 °C, ore di freddo ≥ 600 h, piovosità ≥ 900 mm/anno, pH 6–6.5.
Quale resa attendersi da un impianto di actinidia (kiwi)?
Con portainnesti e cultivar consigliate da Vivai F.lli Zanzi la resa attesa è 25–40 t/ha; finestra di raccolta: Ottobre – Novembre.
Come lavora MCF Technology il raccolto di actinidia (kiwi)?
Ricevimento delicato, calibratrice elettronica a colore/peso, hydro-cooling, celle a temperatura controllata e confezionamento su vassoi/alveoli o cluster pack.
Prossimo passo
Verifica la vocazionalità del tuo terreno per actinidia (kiwi) con dati climatici reali e ricevi un dimensionamento indicativo della linea MCF.
Dati tecnici in collaborazione con Vivai F.lli Zanzi. I valori sono indicativi e vanno adattati al contesto pedoclimatico locale — non costituiscono garanzia contrattuale.